Guacamole

G U A C A M O L E Bahan/ingredients: 1 buah alpukat mentega masak, hancurkan. 1 pcs ripe butter avocado, mashed. 1 buah tomat merah segar, potong kotak kecil. 1 pcs fresh red tomato, small cube. ½ buah jeruk nipis. ½ pcs lime. 1 buah cabe jalapeno segar buang biji, cincang halus. 1pcs seedless…

Saus Balsamic – Balsamic Dressing

SAUS BALSAMIC – BALSAMIC DRESSING Untuk 2 porsi salad. For 2 portion of salad. Bahan/ingredient: 1 sdm cuka balsamic. 1 tbsp balsamic vinegar. (Bertolli) 2 sdm minyak kelapa. 2 tbsp coconut oil. (VICO) ¼ sdt madu. ¼ tsp honey. (Tropicana) Sejumput garam laut kasar. A pinch of coarse crystal sea salt. (Waitrose) Sejumput lada hitam…

Ayam Panggang Madu Bawang Putih – Baked Chicken Honey Garlic

AYAM PANGGANG MADU BAWANG PUTIH – BAKED CHICKEN HONEY GARLIC. Resep ini kupersembahkan untuk adikku yang cantik dan rendah hati Merry Christina atas informasi cara masak ayam panggang ini. Trimakasih sayangku. This recipe is dedicated to my beautiful and humble sister Merry Christina for information on how to cook this baked chicken. Many tx my…

Blue Cheese Dipping Sauce

BLUE CHEESE DIPPING SAUCE Bahan/ingredients: 100 gr krim asam. 100 gr sour cream. 50 gr blue cheese, hancurkan kasar. 50 gr wedge blue cheese, crumbled. 2 sdm kucai cincang. 2 tbsp chopped fresh chives. 1 sdt parutan kulit lemon.1 tsp lemon zest. 1 sdt air lemon. 1 tsp fresh lemon juice. 1 sdt biji mustard…

KREMES

K R E M E S Bahan/ingredients: 35 gr tepung beras. 35 gr rice flour. 100 gr tepung tapioka. 100 gr tapioca flour. 250 ml kaldu rebusan ayam kuning/kuah soto. 250 ml boiled broth of yellow chicken/soup of soto. 50 ml santan kental siap pakai. 50 ml instant thick coconut milk. (Kara) 3 butir kemiri,…

Sambal Kedondong – Sambal Ambarella

SAMBAL KEDONDONG – SAMBAL AMBARELLA Bahan/ingredient: 1 buah kedondong, kupas dan parut kasar. 1 pcs ambarella, peel and roughly grated. 5 buah cabe rawit merah(sesuai selera). 5 pcs red cayenne.(as your desire) 3 buah bawang merah. 3 pcs shallot. 1 siung bawang putih. 1 clove garlic. Garam secukupnya. Some salt. 1 sdt gula merah. 1…

Kering Tempe

KERING TEMPE Bahan/ingredients: 500gr tempe, iris tipis. 500 gr tempeh, finely slice 4 lbh daun jeruk. 4 pcs lime leaves. 1 lbr daun salam. 1 pcs indonesia bay leaf. 3 iris lengkuas. 3 slices galangal. 2 sdm bawang putih goreng. 2 tbsp fried garlic. 2 sdm bawang merah goreng. 2 tbsp fried shallot. 5 buah…

Rempeyek Gurih Renyah – Crispy Savory Rice Crackers

REMPEYEK GURIH RENYAH – CRISPY SAVORY RICE CRACKERS Bahan/ingredients: 275 gram tepung beras. 275 gr rice flour. (Rose Brand) 1 sdm tepung tapioka/sagu. 1 tbsp tapioca/corn starch. 50 ml santan kental . 50 ml coconut cream. (KARA) 300  ml air es. 300 ml cold water. 10 lbr daun jeruk, iris tipis. 10 pcs lime leaves,…

Sambal Terong – Sambal Eggplant

SAMBAL TERONG – SAMBAL EGGPLANT Bahan/ingredients: 15 buah cabe rawit merah. 15 pcs red chili padi. 6 buah bawang merah, iris halus. 6 pcs shallot, finely slice. 2 siung bwg putih, iris halus. 2 cloves garlic, finely slice. ½ sdt terasi bakar. ½ tsp roasted belacan. Garam secukupnya. Some salt. ½ buah tomat segar, iris…