Sambal Belimbing Wuluh – Sambal Averrhoa Bilimbi

SAMBAL BELIMBING WULUH – SAMBAL AVERRHOA BILIMBI Bahan/ingredients: 5 buah cabe rawit merah. 5 pcs red cayenne pepper. 5 buah bawang merah. 5 pcs of shallot. 1 siung bawang putih. 1 cloves of garlic. 2 buah belimbing wuluh. 2 pcs averrhoa bilimbi 2 buah belimbing wuluh, iris tipis. 2 pcs averrhoa bilimbi, finely slice. ½…

Sambal Roa – Smoked Fish Chili Sauce

SAMBAL ROA – SMOKED FISH CHILI SAUCE Bahan/ingredients: 200 gr Roa tumbuk halus . 200 gr finely ground smoked fish. 30 buah bawang merah.30 pcs of shallot. 10 siung bawang putih.10 cloves of garlic. 30 buah cabe merah besar. 30 pcs of red chili. 10 buah cabe rawit merah. 10 pcs of red cayenne. 2…

Sambal Serai – Sambal Lemongrass

SAMBAL SERAI – SAMBAL LEMONGRASS Bahan/ingredients: 2 batang serai ambil bagian putihnya. 2 stalks of lemongrass. 4 buah bawang merah. 4 pcs shallot. 1 siung bawang putih. 1 clove of garlic. 20 buah cabe rawit. 20 pcs of red cayenne. ½ sdt terasi bakar. ½ tsp roasted belacan. Garam secukupnya. Some salt. 20 ml minyak…

Sambal Bangkok – Bangkok Chili Sauce

SAMBAL BANGKOK – BANGKOK CHILI SAUCE Bahan/ingredients: 3 buah cabe merah besar, cincang halus. 3 pcs red chili, finely chop. 5 buah cabe rawit merah Thai (atau cabe rawit merah), cincang halus. 5 pcs thai bird eye (or red cayenne), finely chop. 1 sdm cabe merah halus. 1 tbsp ground red chili 12 siung bawang…